樂天美食情報 Pick匈牙利Bologna香腸火腿 @ 牛舌餅

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商品訊息描述:樂天美食情報

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樂天美食試吃大隊

產品規格：1kg/條

保存期限：詳見包裝說明

配送方式：低溫冷藏

品牌故事

匈牙利的冬季莎樂美（Winter Salami），是一種源於匈牙利的臘腸。已有一百多年的歷史。最先由匈牙利位於塞格德的Pick公司於19世紀末，20世紀初發明。創辦人馬克?匹克 Márk Pick，於1869年創業時，就立志公司產品一定要極力追求極致，使它們能在其他眾多競爭品牌中出類拔萃。他不只單純地做到保存肉品，更在保存過程中以最完美的方式處理。在巴黎與布魯塞爾世界食品展的成功使匹克工廠聲名大噪享譽全歐洲。儘管歷史不斷演進，匹克產品仍被視為品質保證的象徵。直到今天，公司仍堅持對品質的嚴格要求，力求符合食品安全的標準。其所奠定的基礎已成為傳奇。匈牙利的冬季莎樂美使用的豬肉只能是那些散養的豬並且沒有被冰凍過的豬肉, 將豬肉的瘦肉和脂肪按一定比例打碎、混合、灌腸，然後在乾燥室發酵，用鹽、胡椒、酒、辣椒粉等調料醃製入味，經過特殊的低溫、煙熏、風乾等工藝歷時數月製成。Pick的冬季莎樂美腸，於西元2007年獲得了歐盟的原產地保護。至今為止，Pick公司是最成功的此種莎樂美臘腸生產商

產品說明:

匈牙利的冬季莎樂美（Winter Salami），是一種原於匈牙利的莎樂美腸。已有一百多年的歷史。最先由匈牙利位於塞格德的Pick公司於19世紀末，20世紀初發明。由豬肉和香料、胡椒、辣椒等調味料，經過特殊的低溫、煙熏、風乾等工藝歷時數月製成。塞格德的冬季莎樂美腸，於西元2007年獲得了歐盟的原產地保護。至今為止，Pick公司是最成功的此種莎樂美臘腸生產商。莎樂美臘腸的製作工藝大致都包含以下關鍵步驟：使用的豬肉只能是那些散養的豬並且沒有被冰凍過的豬肉, 將豬肉的瘦肉和脂肪按一定比例打碎、混合、灌腸，然後在乾燥室發酵，用鹽、胡椒、酒、辣椒粉等調料醃製入味，經過數個月的風乾後，一般就可以切成薄片或者整條銷售。無需加熱可以直接食用。Goliat匈牙利臘腸結合傳統匈牙利臘腸特色與現代美食趨勢，上層的黑胡椒粉使原本帶有些微燻烤的臘腸更增添美味。匈牙利臘腸最適合和馬茲瑞拉起司一起製作披薩、或與沙拉冷盤、義大利麵、三明治等搭配, 亦適合當各式酒類之佐菜。